体の健康
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豚キムチ風炒め
2020.10.30
「豚キムチ風炒め」 冬が近づいてきたのを感じる今日この頃。体調を崩してらっしゃる方はいませんか？ 私は一昨日くらいまで鼻ずびずびいってました…温かい恰好をして寝るとすぐにおさまりましたが、皆さんも気をつけてくださいね！ 最近は食欲の秋ということで、さつまい料理に励んでおります。また、さつまいもを使ったレシピも載せていきたいです！ さて、今日のレシピは豚キムチ……
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鶏ときのこの和風パスタ
2020.10.23
鶏ときのこの和風パスタ こんにちは！管理栄養士の下村です。皆さんお元気ですか？どんどん寒くなってきて、季節の変わり目。体調も崩しやすくなる季節です！体調管理も気を付けてくださいね。 今日のレシピは「鶏ときのこのパスタ」です。パスタは簡単にできて、どんな具材でもどんな味付けでも合う万能なメニューになります。和風、トマト、クリーム、ペペロンチーノ…少しおしゃれに作れば、特別な日の一……
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オクラのツナ和え
2020.10.16
こんにちは！管理栄養士の下村です。今日はとてもとても簡単なレシピを紹介させていただきます。ごはんのプラス1品にも、おつまみにも最適なのでぜひ。【材料】1～2人分・おくら 5本・ツナ缶 １缶（80g）・塩昆布 一握り・マヨネーズ 大さじ2【作り方】①オクラは塩を振って手でゴロゴロと転がし、お湯で1分ほどゆでて粗熱……
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秋の味覚「はらこ飯」
2020.10.10
はらこ飯のレシピこんにちは管理栄養士の下村です。皆さん、はらこ飯はご存じですか？宮城県の郷土料理で、鮭といくらを使ったご飯です。江戸時代からの長い歴史があり、宮城県ではスーパーではらこ飯セットが売られていたり、駅弁にもなっているそうです。皆さんの地域の郷土料理は何ですか？普段はあまり意識しませんが、自分の地域を人に紹介したり案内する際には知っておきたいですね！でははらこ飯の作り方です。ざっくりいう……
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蓮根シュウマイ
2020.10.04
こんにちは！管理栄養士の下村です。食事と運動は健康の両輪ですが、皆さん運動の方はどうですか？お忙しいかたもいらっしゃると思うので、がっつり運動とはいかなくても、生活の中にウォーキングや階段昇降を取り入れることができるといいですね！私は先週、岐阜県にある伊吹山登山に行ってきました。筋肉痛で朝起きるのも、椅子から立つのも大変です。運動不足が身に沁みましたので、ランニング再開せねばと思っております！シュ……
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フレンチトースト
2020.09.25
すっかりの秋っぽい気候になってきましたね！台風がちらほら来たり来なかったりで不安な一面もありますが、、秋はおいしいものがたくさん！おいしく健康な毎日を過ごしましょう！今日はフレンチトースト今日はフレンチトーストを紹介します。ちょっと贅沢なイメージもありますが、お手軽にとても簡単に作ることができます。私も家にあまりお菓子を置かないようにしているので、甘いものが食べたい！となったときはお昼ご飯にフレン……
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ささみの大葉巻き
2020.09.18
今回は、低脂質高たんぱくの代表ともいえる「ささみ」を使ったメニューになります。お酒は飲みたいけどヘルシーにいきたい、簡単なおつまみにもなります！ささみだけでなく鶏肉はヘルシーで安価でありとても使いやすい食材です。下の表が鶏肉100gの部位別の栄養成分表になり、鶏肉の中でもカロリーの高めな鶏もも肉と比べるとこんな感じです。カロリーを見ると、皮がなければもも肉もささみと大きく変わりません。ですが、たん……
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鯖缶カレー
2020.09.11
鯖缶カレー こんにちは。管理栄養士の下村有佳里です。台風の被害等大丈夫でしょうか？私の住んでいる地域は、警報はでたものの特に大きな被害はなかったです。 さて本日は「鯖缶カレー」をご紹介させていただきます。前回も、夏の暑い中でも食べられるメニューをご紹介させていただきましたが、今回も！前回のまぜうどんよりさらに簡単です。 普段のカレーに、肉の代わりに鯖を入れるだけです。……
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医師も恐れる、アルコールによる肝障害について
2020.09.08
肝臓について•肝臓は「沈黙の臓器」「肝腎かなめ」という言葉通り、肝臓は重要な臓器ですが、取り返しのつかない程悪くなるまで、採血にも症状にも異常が現れないことが知られています。健康診断で肝障害が出るころには、もう相当悪いということです。•肝臓へのダメージは ①アルコール（アルコール性肝障害） ②脂肪過多食（脂肪肝） ③肝炎ウイルス（B型肝炎、C型肝炎）が主な原因です。アルコールについて血管リスク、……
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ピリ辛まぜうどん
2020.08.29
夏バテにピリ辛混ぜうどんはいかがですか？ 8月も末になり、夏の暑さもピークは過ぎましたかね！皆さん元気にお過ごしですか？ 暑くて食欲がでない…さっぱりしたものが食べたいといった声をよく聞きます。本日は「ピリ辛まぜうどん」をご紹介させていただきます。 辛いものは胃腸を刺激し、食欲を回復させてくれます。 うどんだけだとたんぱく質類や野菜が不足しがちですが、このよ……